פאד קרא פאו תאילנדי

מצרכים

• בשר טחון (20% שומן)400 גרם
• שמן בישול2 כפות
• שום4 שיני
• פלפל צ'ילי טרי2 יחידות
• רוטב סויה2 כפות
• רוטב צויסטר2 כפות
• רוטב דגים1 כף
• סוכר1 כפית
• עלי בזיליקום קדוש תאילנדי1 כוס
• ביצה2 יחידות
• אורז לבן מבושל2 כוסות

אופן ההכנה

1. מחממים שמן במחבת או וואוק על להבה גבוהה.
2. מוסיפים שום כתוש ופלפל צ'ילי קצוץ ומטגנים כ-30 שניות עד שמריח טוב.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר מוכן ומפורק.
4. מוסיפים רוטב סויה, רוטב צויסטר, רוטב דגים וסוכר, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את עלי הבזיליקום התאילנדי ומערבבים עד שהם מתרככים מעט.
6. במחבת נפרדת מטגנים ביצת עין עם שמן עד שהחלבון מוכן והחלמון עדיין רך.
7. מגישים את תערובת הבשר מעל אורז לבן ומניחים ביצת עין מעל. מגישים מיד.

טיפים

• כדי לקבל טעם מעושן אופייני, יש להשתמש בוואוק על להבה גבוהה ככל האפשר.
• אפשר להחליף בזיליקום קדוש תאילנדי בבזיליקום ירוק רגיל, אם כי הטעם שונה.
• את תערובת הבשר אפשר להכין מראש ולחמם מחדש, ולטגן את הביצה רק בהגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פאד קרא פאו תאילנדי?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את תערובת הבשר?

את תערובת הבשר המוכנה אפשר להקפיא בקופסה אטומה. בהגשה מפשירים ומחממים במחבת ומטגנים ביצה טרייה.

איזה סוג בשר טחון מתאים למנה זו?

במתכון משתמשים בבשר טחון עם 20 אחוז שומן, שמעניק עסיסיות ומונע יובש בטיגון על להבה גבוהה.

עוד מתכוני בשר