פרגיות ואטריות

מצרכים

• שמן זיתלפי טעם
• פרגיות2 קילו
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• אטריות דקיקות200 גרם
• מלח1 כפית
• מים רותחים640 מ״ל

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הפרגיות משני הצדדים עד שהן משחימות.
2. מפזרים מלח ופלפל בשפע משני הצדדים.
3. מוציאים את הפרגיות מהמחבת ומוסיפים את האטריות וכפית מלח.
4. מטגנים את האטריות טיפה עד שהן מתחילות להשחים.
5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
6. מחזירים את הפרגיות למחבת, מכסים ומבשלים 40 דקות על אש קטנה.

טיפים

• אפשר להכין מראש ולחמם על אש קטנה עם מעט מים כדי שהאטריות לא יתייבשו.
• חשוב לא לדלג על שלב השחמת האטריות לפני הוספת המים, זה מעמיק את הטעם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פרגיות עם אטריות?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את הפרגיות עם האטריות בכלי אטום. בעת חימום מומלץ להוסיף מעט מים כדי שהאטריות לא יתייבשו.

האם אפשר להשתמש בחתכי עוף אחרים במקום פרגיות?

ניתן להשתמש בירכיים עם עצם, אך זמן הבישול עשוי להשתנות ואינו מצוין במתכון זה.

עוד מתכוני עוף