עוגיות פקאן, שוקולד לבן ומייפל

מצרכים

• סוכר לבן100 גרם
• סוכר חום100 גרם
• חמאה רכה200 גרם
• ביצה L1 יחידה
• סירופ מייפל4 כפות
• קמח2 כוסות
• מלח0.33 כפית
• סודה לשתייה1 כפית
• מטבעות שוקולד לבן150 גרם
• פקאן טבעי קצוץ גס100 גרם

אופן ההכנה

1. בקערה טורפים את שני סוגי הסוכר עם החמאה הרכה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את סירופ המייפל והביצה וטורפים שוב.
3. מוסיפים את החומרים היבשים: מלח, סודה לשתייה וקמח, ומערבבים בעזרת מרית.
4. מוסיפים כשני שלישים מהפקאן ושני שלישים משוקולד לבן ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. את השאר שומרים בצד לקישוט.
5. מעבירים את הבצק למקפיא לחצי שעה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
7. קורצים כדורים של כ-50 גרם, מניחים על תבנית עם מרווחים גדולים ביניהם, ומוסיפים מעל כל עוגיה מהפקאן והשוקולד הלבן שהשמרנו בצד.
8. אופים כ-10 עד 12 דקות עד שהקצוות מזהיבים.
9. מצננים ומגישים.

טיפים

• אחרי הקפאה של חצי שעה הבצק יציב יותר לעיצוב ושמירת הצורה באפייה.
• ניתן לשמור את העוגיות האפויות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד כמה ימים.
• ניתן להחליף את השוקולד הלבן במטבעות שוקולד חלב לשמירה על כשרות חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות פקאן שוקולד לבן מייפל?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה לזמן ארוך יותר?

הבצק מתאים להקפאה. ניתן להכין כדורים מראש, להקפיא ולאפות ישירות מהמקפיא תוך הוספת דקות אחדות לזמן האפייה.

האם אפשר להחליף את הפקאן באגוז אחר?

ניתן להשתמש באגוזי מלך קצוצים גס במקום פקאן בכמות זהה של 100 גרם.

עוד עוגיות