מגולגלות נוטלה וקינדר

מצרכים

• קמח500 גרם
• אבקת אפייה1 כפית
• אבקת סוכר100 גרם
• חמאה קרה חתוכה לקוביות250 גרם
• מלחקורט
• שמן2 כפות
• ביצים2 יחידות
• ממרח נוטלהלפי הטעם
• אצבעות קינדר1 חפיסה
• אבקת סוכר לפיזורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים קמח, אבקת אפייה, חמאה קרה, אבקת סוכר ומלח עד לקבלת פירורים.
2. מוסיפים את הביצים והשמן ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד. הבצק לא נוצר מיד, יש להמשיך ולעבוד אותו ידנית עד שמתאחד.
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
4. מרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה לצורת מלבן סימטרי. חותכים את הקצוות לקבלת מלבן ישר.
5. מורחים נוטלה על פני הבצק, מסדרים אצבעות קינדר בשורה לאורך הקצה ומגלגלים לרולדה.
6. מכניסים למקפיא למשך 30 דקות.
7. מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים את הרולדות 20 דקות.
8. מוציאים מהתנור, ממתינים שיצטנן מעט ומכניסים למקרר לשעה עד שעתיים, עד שהרולדה קרה לגמרי.
9. חותכים לפרוסות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

טיפים

• חשוב להמשיך ולעבוד את הבצק ידנית עד שהוא מתאחד, גם אם נראה בהתחלה פירורי.
• אחרי האפייה כדאי לחכות שהרולדה תתקרר לגמרי במקרר לפני החיתוך כדי לקבל פרוסות נקיות.
• ניתן להכין את הרולדות מראש ולשמור במקפיא לפני האפייה עד שמוכנים לאפות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רולדות נוטלה וקינדר?

בערך 110 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הרולדות לאחר האפייה?

המתכון מתייחס להקפאה לפני האפייה בלבד. אין בנתוני המתכון מידע על הקפאה לאחר האפייה.

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן כדי להכין בצק רך יותר?

המתכון מבוסס על חמאה קרה לקבלת מרקם פריך. החלפה מלאה בשמן תשנה את מרקם הבצק ותוצאת הרולדה.

עוד גרסאות של רולדות נוטלה וקינדר

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגיות