בייגלה יוגורט מ-2 מרכיבים עם צזיקי יווני

מצרכים

• יוגורט יווני850 גרם
• קמח תופח750 גרם
• מלח1 כפית
• שומשום, קצח או פרג לציפוילפי טעם
• יוגורט יווני לצזיקי200 גרם
• מלפפון מגורר וסחוט1 יחידה
• שמיר טרי קצוץ1 צרור קטן
• שיני שום כתוש2 יחידות
• מלח לצזיקי0.25 כפית
• מיץ לימון טרי0.25 לימון

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות, במצב חום עליון-תחתון ללא טורבו.
2. בקערה שמים את היוגורט היווני. מוסיפים את הקמח התופח והמלח.
3. מערבבים בעזרת כף עץ ולאחר מכן מאחדים עם הידיים עד לקבלת בצק אחיד. הבצק יהיה מעט דביק.
4. בעזרת ידיים רטובות, יוצרים כדורים בגודל של כדור טניס.
5. יוצרים חור במרכז כל כדור ובעזרת תנועה סיבובית פותחים לצורת בייגלה עגולה.
6. טובלים כל בייגלה בתערובת הציפוי, למשל מיקס של פרג, שומשום ותבלין בייגלה.
7. מניחים את הבייגלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים 30 דקות ב-180 מעלות, חום עליון-תחתון ללא טורבו.
9. לאחר מכן, אופים 5 דקות נוספות ב-200 מעלות עם טורבו לקבלת קראסט פריך.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לבייגלות להתקרר.
11. להכנת הצזיקי: מערבבים בקערה את היוגורט, המלפפון המגורר והסחוט, השמיר הקצוץ, השום הכתוש, המלח ומיץ הלימון.
12. מגישים את הצזיקי לצד הבייגלות.

טיפים

• ידיים רטובות מקלות על עיצוב הבצק הדביק לצורת בייגלה.
• ניתן להחליף שמיר בנענע טרייה לצזיקי בטעם שונה.
• הבייגלות טעימות ביותר ביום האפייה, כשהקראסט עדיין פריך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בייגלה יוגורט עם צזיקי?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הבייגלות לאחר האפייה?

המתכון אינו כולל הנחיות הקפאה, לכן מומלץ להקפיא לפני הציפוי ולחמם בתנור לאחר ההפשרה.

האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?

המתכון מבוסס על קמח תופח. שימוש בקמח רגיל ידרוש הוספת אבקת אפייה ואין ערבות לאותה תוצאה.

עוד לחמים ולחמניות