עוגת לימון עם ציפוי סוכר

מצרכים

• ביצים3 יחידות
• סוכר100 גרם
• מיץ לימון1 לימון שלם
• חמאה מומסת125 גרם
• קמח220 גרם
• אבקת אפייה10 גרם
• אבקת סוכר לציפוי3 כפות
• תמצית וניל לציפוי0.25 כפית
• חלב לציפוי3 כפות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-165 מעלות.
2. טורפים את הביצים עם הסוכר עד לתערובת אחידה.
3. מוסיפים מיץ לימון וחמאה מומסת ומערבבים.
4. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד לבלילה חלקה.
5. יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מכינים את הציפוי: מערבבים אבקת סוכר, תמצית וניל וחלב עד לקבלת ציפוי חלק לפי המרקם הרצוי.
7. מצפים את העוגה לאחר שהתקררה מעט.

טיפים

• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים, או במקרר עד ארבעה ימים.
• כדי לקבל ציפוי סמיך יותר, מוסיפים פחות חלב ומערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי.
• רצוי לוודא שהחמאה המומסת התקררה מעט לפני הוספתה לתערובת הביצים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת לימון עם ציפוי סוכר?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את העוגה לפני הציפוי. מוציאים להפשרה בטמפרטורת החדר ומוסיפים את ציפוי הסוכר רק לאחר ההפשרה.

האם אפשר להחליף את החמאה במרגרינה?

החלפת חמאה במרגרינה חלבית תשמור על אופי המתכון, אך הטעם ייכלל המרקם עשויים להשתנות במעט.

עוד עוגות