עוגת לימון רכה

מצרכים

• לימון1 יחידה
• ביצים בטמפרטורת חדר3 יחידות
• סוכר לבן1 כוס
• חלב בטמפרטורת חדר1 כוס
• שמן צמחי0.5 כוס
• קמח מנופה2.5 כוסות
• אבקת אפיה10 גרם
• תמצית וניל5 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס
2. מכינים תבנית עגולה עם נייר אפיה או משמנים ומקמחים
3. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית
4. מוסיפים את החלב והשמן ומערבבים היטב
5. גורדים את קליפת הלימון ומוסיפים לתערובת
6. מנפים יחד את הקמח ואבקת האפיה
7. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה
8. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים
9. יוצקים לתבנית ואופים כ-35-40 דקות עד שקיסם יוצא נקי
10. מצננים לפני הוצאה מהתבנית

טיפים

• מומלץ לצנן את העוגה לחלוטין בתבנית לפני ההוצאה כדי שלא תתפרק.
• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת חדר מכוסה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת לימון רכה?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את השמן הצמחי בחמאה?

כן, ניתן להחליף שמן צמחי בחמאה מומסת באותה כמות. העוגה תישאר חלבית והטעם יהיה עשיר יותר.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?

כן, ניתן לאפות את העוגה יום קודם ולשמור אותה מכוסה. היא שומרת על מרקמה הרך גם למחרת.

עוד עוגות