פרגית אסייתית בתנור

מצרכים

• כרוב לבן, חתוך לרצועות גסות0.5 ראש
• גבעולי בצל ירוק, חתוכים גס6 גבעולים
• רוטב טריאקי4 כפות
• רוטב סרירצ'ה2 כפות
• רוטב סויה3 כפות
• שמן שומשום2 כפות
• ג'ינג'ר טרי קצוץ1 כף
• שום כתוש1 כף
• מלח גס1 כפית
• פלפל שחור גרוס0.5 כפית
• סטייקי פרגית קצר פתוח8 יחידות
• שומשום לבן2 כפות
• גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק להגשה2 גבעולים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות, טורבו.
2. מסדרים בתבנית 40x30 ס"מ את הכרוב והבצל הירוק.
3. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב (טריאקי, סרירצ'ה, סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום, מלח ופלפל).
4. יוצקים רבע מהרוטב על הכרוב, מעסים היטב בידיים ומסדרים כמצע בתבנית.
5. מניחים את הפרגיות בקערה גדולה ויוצקים עליהן את שלושת הרבעים הנותרים של הרוטב. מעסים היטב עד שהפרגיות מצופות מכל הצדדים.
6. מסדרים את הפרגיות מעל הכרוב, כשהצד החלק כלפי מעלה.
7. מברישים מעל הפרגיות את שאריות הרוטב ומפזרים שומשום לבן.
8. אופים כ-26 דקות, עד שהפרגיות שחומות, יפות ומקורמלות.
9. מוציאים מהתנור, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומגישים מיד.

טיפים

• אפשר למרוח את הרוטב על הפרגיות שעה לפני האפייה ולשמור בקירור לספיגה טובה יותר.
• שאריות שמורות בקופסה סגורה במקרר ומתחממות היטב בתנור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פרגית אסייתית בתנור?

בערך 31 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הפרגית בחלקי עוף אחרים?

אפשר להשתמש בשוקיים או ירכיים עם עצם, אך יש לשים לב שזמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לעובי.

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר האפייה?

אפשר להקפיא את הפרגיות לאחר הצטננות, אך הכרוב עלול לאבד מרקמו לאחר הפשרה.

עוד מתכוני עוף