חלב שקדים ביתי ועוגיות פסולת שקדים עם בננה

מצרכים

• שקדים גולמיים (ספוגים במים 8 עד 12 שעות)1 כוס
• מים מסוננים3.5 כוסות
• תמרים ללא גרעין1.5 יחידות
• ביצה1 יחידה
• בננה בשלה1 יחידה
• קינמון טחון1 קמצוץ
• שוקולד מומס לציפוילפי טעם
• שקדים פרוסים לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. השרי את השקדים במים למשך 8 עד 12 שעות. לאחר מכן שפכי את מי ההשריה ושטפי אותם היטב במסננת.
2. הכניסי לבלנדר את השקדים השטופים, המים המסוננים והתמרים. הקציפי היטב למשך דקה עד שתי דקות עד לקבלת תערובת אחידה ולבנבנה.
3. סנני את הנוזל דרך מגבת מטבח נקייה, בד גאזה או שקית חלב צמחי אל תוך קערה, סוחטי היטב כדי להפיק את כל החלב.
4. העבירי את חלב השקדים לצנצנת זכוכית ואחסני במקרר.
5. לעוגיות: בקערה ערבבי את פסולת השקדים שנותרה לאחר הסינון, הביצה, הבננה והקינמון.
6. מעכי וערבבי היטב את כל המרכיבים עם מזלג או מרית עד לקבלת בצק שניתן לעיצוב.
7. גלגלי כדורים קטנים, סדרי אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולחצי כל כדור בעדינות עם מזלג ליצירת עיטור.
8. הכניסי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-15 עד 20 דקות, עד שהעוגיות יתמצקו ויזהיבו קלות.
9. הוציאי מהתנור, השאירי להתקרר, ולבסוף קשטי בשוקולד מומס ושקדים פרוסים מלמעלה.

טיפים

• חלב השקדים נשמר בצנצנת זכוכית סגורה במקרר. לפני השימוש כדאי לנער היטב.
• ניתן להקפיא את העוגיות לאחר האפייה וקירורן המלא.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חלב שקדים ביתי ועוגיות שקדים?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בשקדים ללא השריה מראש?

המתכון מחייב השריה של 8 עד 12 שעות לקבלת תערובת אחידה ולבנבנה. ללא השריה התוצאה עשויה להיות שונה.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות?

העוגיות מוכנות כשהן מתמצקות ומזהיבות קלות, לאחר כ־15 עד 20 דקות בתנור.

עוד עוגיות