פסטו בזיליקום ביתי

מצרכים

• עלי בזיליקום טריים500 גרם
• שיני שום4 יחידות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• צנוברים קלויים5 כפות
• שמן זית1 כוס

אופן ההכנה

1. שוטפים היטב את עלי הבזיליקום ומסננים. חשוב לייבש אותם ככל האפשר ולהשאיר כמה שפחות מים על העלים.
2. מעבירים את עלי הבזיליקום למעבד מזון ומוסיפים שום, מלח, פלפל שחור, צנוברים קלויים ושמן זית.
3. טוחנים עד לקבלת פסטו במרקם חלק ואחיד.
4. מעבירים לצנצנת מעוקרת וסוגרים היטב.
5. אם הפסטו נראה מעט דליל לאחר הטחינה, זה בסדר. לאחר הקירור שמן הזית מתמצק והפסטו מתקשה ומתייצב.
6. שומרים במקרר עד כחודשיים, או מחלקים לקופסאות קטנות ומקפיאים.

טיפים

• חשוב לייבש היטב את עלי הבזיליקום לאחר השטיפה כדי שהפסטו לא יהיה דליל מדי.
• ניתן לחלק לקופסאות קטנות ולהקפיא לשימוש עתידי.
• לצנצנת מעוקרת סוגרים היטב לפני האחסון במקרר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטו בזיליקום ביתי?

בערך 15 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את הפסטו במקרר?

הפסטו נשמר בצנצנת מעוקרת סגורה היטב במקרר עד כחודשיים, או ניתן לחלק לקופסאות קטנות ולהקפיא.

הפסטו יצא דליל מדי, מה עושים?

זה תקין. לאחר הקירור שמן הזית מתמצק והפסטו מתייצב ומתקשה מעצמו.

עוד ממרחים ורטבים