נוטלה ביתית שוקולד אגוזי לוז

מצרכים

• אגוזי לוז גולמיים3 כוסות
• אבקת סוכר1 כוס
• אבקת קקאו0.33 כוס
• מלחקורט נדיב
• תמצית וניל1 כפית
• שמן נייטרלי (כגון שמן מקדמיה, קנולה או שמן ירקות)2 כפות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. פורשים את אגוזי הלוז על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-10 דקות עד שמזהיבים קלות.
2. אם לאגוזים יש קליפה, מניחים אותם בתוך מגבת מטבח לאחר הצלייה, ומשפשפים את הקליפות כדי להסירן.
3. מעבירים את האגוזים למעבד מזון או בלנדר וטוחנים עד שמתקבלת אבקה דקה. מגרדים את הדפנות לפי הצורך וממשיכים לטחון במהירות נמוכה עד בינונית עד שמתקבלת חמאת אגוזים חלקה. תהליך זה יכול להימשך בין 10 ל-20 דקות בהתאם למכשיר.
4. מוסיפים את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו, המלח והוניל וממשיכים לעבד עד לתערובת חלקה.
5. תוך כדי הפעלת המכשיר, מוסיפים את השמן לאט לאט ומעבדים עד לאיחוד מלא.
6. יוצקים לצנצנת נקייה ושומרים במקום קריר ויבש. התערובת תתעבה עם הצינון. בתיאבון.

טיפים

• שומרים את הממרח בצנצנת אטומה במקום קריר ויבש. הממרח מתעבה עם הצינון.
• אם נותרות קליפות על האגוזים לאחר השפשוף, אפשר לנפות את האגוזים דרך מסננת גסה.
• שמן מקדמיה, קנולה או שמן ירקות ניטרלי מתאימים לשמירה על טעם האגוזים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נוטלה ביתית אגוזי לוז?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן אפשר לשמור את הנוטלה הביתית?

יש לשמור במקום קריר ויבש בצנצנת נקייה ואטומה. משך השמירה תלוי בתנאי הסביבה ובטריות האגוזים.

האם אפשר להשתמש באגוזי לוז קלויים ומקולפים מראש?

כן, אם האגוזים כבר קלויים ומקולפים אפשר לדלג על שלב הצלייה בתנור והסרת הקליפות.

עוד ממרחים ורטבים