עוגת מייפל עם פקאן וקינמון

מצרכים

• ביצים L5 יחידות
• סוכר200 גרם
• שמן200 גרם
• מיץ תפוזים280 גרם
• פודינג וניל20 גרם
• קמח תופח315 גרם
• פקאן טבעי ואגוזי מלך120 גרם
• סוכר דמררה2 כפות
• קינמון1 כף
• סירופ מייפללפי טעם

אופן ההכנה

1. קוצצים את הפקאן ואגוזי המלך ומניחים בקערה.
2. מוסיפים לאגוזים קינמון וסוכר דמררה ומערבבים. מניחים בצד.
3. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, או עם מיקסר יד, מניחים ביצים וסוכר ומקציפים כ-6 עד 7 דקות עד קבלת קצף תפוח ויציב.
4. מוסיפים שמן ומקפלים בעדינות עם מטרפה עד להטמעה מלאה.
5. מוסיפים מיץ תפוזים, פודינג וניל וקמח תופח ומערבבים עם המטרפה עד לאיחוד, לא יותר.
6. משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ (אפשר גם תבנית מלבנית קלאסית) ויוצקים פנימה את בלילת העוגה.
7. מפזרים מעל את תערובת האגוזים עד לכיסוי מלא של החלק העליון.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות טורבו ואופים כ-50 עד 55 דקות, או עד שקיסם שמכניסים יוצא עם פירורים לחים בלבד.
9. מצננים את העוגה מחוץ לתנור ומזלפים מעליה סירופ מייפל בנדיבות.

טיפים

• ניתן להכין את תערובת האגוזים עם הקינמון והסוכר מראש ולשמור בכלי סגור עד ליום האפייה.
• העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר בכלי אטום. מומלץ לזלף את סירופ המייפל רק לפני ההגשה.
• ניתן להשתמש רק בפקאן או רק באגוזי מלך במקום התערובת, בכמות כוללת של 120 גרם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת מייפל פקאן קינמון?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בתבנית מלבנית במקום עגולה?

כן, המתכון מציין שאפשר להשתמש גם בתבנית מלבנית קלאסית. יש לבדוק עם קיסם לאחר כ־50 דקות.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

מכניסים קיסם לאחר כ־50 עד 55 דקות. אם הוא יוצא עם פירורים לחים בלבד, העוגה מוכנה.

עוד עוגות