ג'חנון הום מייד

מצרכים

• קמח1000 גרם
• אבקת אפייה1 שקית
• סילאן טבעי4 כפות
• דבש4 כפות
• מלח1 כף
• מים חמימים550 מל
• מזולה לאפייה או חמאה רכה200 גרם
• שמן1.5 כוס
• מים לסיר0.5 כוס

אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר מניחים את כל המצרכים לבצק (קמח, אבקת אפייה, סילאן, דבש, מלח ומים חמימים) ולשים במהירות איטית כ-5 עד 7 דקות.
2. מחלקים את הבצק ל-14 עד 16 כדורים ומניחים בתבנית.
3. שופכים כוס עד כוס וחצי שמן מעל הכדורים, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד לשעתיים.
4. פותחים כל כדור לעלה דקיק, מורחים שכבה דקה של מזולה או חמאה רכה ומקפלים לג'חנון.
5. יוצקים חצי כוס מים לתוך סיר ג'חנון.
6. לוקחים חתיכת רדיד אלומניום גדולה ומכווצים אותה למעין כרית. מניחים את הרדיד המכווץ מעל המים כך שתהיה חציצה בין המים לג'חנונים.
7. מניחים נייר אפייה ומסדרים שכבה ראשונה של ג'חנונים. מניחים עוד נייר אפייה ומסדרים שכבה שנייה.
8. סוגרים את הסיר ואופים על 100 מעלות ללא טורבו למשך לילה שלם, מינימום 10 עד 12 שעות.

טיפים

• אפשר להכין את הבצק ולעצב את הג'חנונים מבעוד יום ולהכניס לסיר לפני השינה.
• במקום מזולה אפשר להשתמש בחמאה רכה באותה כמות, הכשרות נשמרת חלבית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ג'חנון הום מייד?

בערך 750 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־15 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא ג'חנונים אחרי האפייה?

כן, אפשר להקפיא כל ג'חנון בנפרד לאחר שהתקרר. מחממים לפי הצורך.

מה תפקיד רדיד האלומיניום המכווץ בתחתית הסיר?

הוא יוצר חציצה בין חצי כוס המים שבתחתית לבין הג'חנונים, כדי שהאדים יעטפו אותם מבלי שייגעו ישירות במים.

עוד לחמים ולחמניות