צ'ימיצ'ורי ביתי בצנצנת

מצרכים

• צרור פטרוזילה קצוצה1 צרור
• עלי נענע קצוצים1 חופן
• אורגנו יבש1 כף
• פלפל צ'ילי קצוץ1 יחידה
• שיני שום קצוצות4 שיניים
• בצל סגול קצוץ1 יחידה
• פלפל אדום קצוץ דק0.5 יחידה
• פלפל צהוב קצוץ דק0.5 יחידה
• חומץ לבן0.25 כוס
• חומץ בן יין אדום0.25 כוס
• שמן קנולה0.75 כוס
• שמן זית0.25 כוס
• מים חמים1 כוס
• מלח1 כף

אופן ההכנה

1. קוצצים את כל הירקות והעשבים, אפשר עם סכין, במעבד מזון בפולסים קצרים, או בכל מכשיר קיצוץ. חשוב לקבל חתיכות קצוצות ולא ממרח.
2. ממיסים כף מלח בכוס מים רותחים.
3. מעבירים את כל המרכיבים הקצוצים לקערה גדולה.
4. שופכים לקערה את מי המלח יחד עם החומץ, חומץ בן היין, שמן הקנולה ושמן הזית.
5. מערבבים היטב ומעבירים לצנצנת אטומה.
6. שומרים במקרר לפחות 3 ימים לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתפתחו.

טיפים

• חשוב לקצוץ את הירקות והעשבים לחתיכות קטנות ולא לטחון לממרח, כדי לשמור על המרקם האותנטי.
• שומרים בצנצנת אטומה במקרר ומחכים לפחות 3 ימים לפני ההגשה כדי שהטעמים יתפתחו.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין צ'ימיצ'ורי ביתי בצנצנת?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את הצ'ימיצ'ורי במקרר?

המתכון מציין שמירה בצנצנת אטומה במקרר, אך לא מפרט משך שמירה מרבי. מומלץ להיעזר בשיקול דעת לגבי טריות הרוטב.

האם אפשר להחליף את שמן הקנולה בשמן אחר?

ניתן להשתמש בשמן צמחי ניטרלי אחר במקום שמן קנולה, כל עוד הוא פרווה, כדי לשמור על אותו סוג כשרות.

עוד ממרחים ורטבים