עוגיות דבש

מצרכים

• שמן קנולה100 גרם
• חמאה רכה או מומסת50 גרם
• סוכר לבן200 גרם
• דבש90 גרם
• תמצית וניל1 כפית
• ביצה גודל L1 יחידה
• קמח לבן רגיל315 גרם
• אבקת סודה לשתייה10 גרם
• מלח דק0.25 כפית
• אבקת קינמון0.5 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה שמן, חמאה וסוכר למשך כמה דקות עד שמתקבלת תערובת מעט תפוחה.
3. מוסיפים את הדבש, הוניל והביצה וממשיכים להקציף.
4. מוסיפים את החומרים היבשים, קמח, מלח, אבקת סודה לשתייה וקינמון, ומערבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. בעזרת כפית גדושה, מניחים תלוליות בצק על גבי נייר האפייה.
6. שומרים על מרווחים של 2-3 ס״מ בין עוגייה לעוגייה, כיוון שהעוגיות משתטחות בזמן האפייה.
7. אופים כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות שחומות.
8. מצננים על גבי רשת צינון.
9. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר כחמישה ימים.

טיפים

• שומרים את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד חמישה ימים.
• כדי שהעוגיות לא יידבקו זו לזו, שומרים מרווח של 2 עד 3 ס״מ בין תלולית לתלולית על התבנית.
• אפשר להשתמש בחמאה מומסת במקום רכה, שתיהן מצוינות לפי המתכון.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות דבש?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־22 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש ולאפות למחרת?

המתכון אינו מציין המתנה בקירור, לכן עדיף להכין ולאפות מיד לאחר הכנת הבצק כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

המתכון אינו מתייחס להקפאה. מומלץ לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד חמישה ימים כפי שצוין.

עוד עוגיות