טורטה נואה, עוגת ספוג עם קרם וניל

מצרכים

• ביצים4 יחידות
• סוכר200 גרם
• קמח200 גרם
• אבקת אפייה1 כפית
• תמצית וניל1 כפית
• שמן צמחי80 מ"ל
• חלב100 מ"ל
• שמנת מתוקה250 מ"ל
• אבקת סוכר2 כפות
• פודינג וניל1 שקית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה.
2. טורפים ביצים וסוכר עד לתערובת תפוחה ובהירה.
3. מוסיפים שמן, חלב ותמצית וניל ומערבבים.
4. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים כ-30 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
6. מכינים קרם וניל: מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ואבקת פודינג וניל עד לקרם יציב.
7. מצננים את העוגה לחלוטין.
8. חותכים את העוגה לשניים ומורחים את קרם הוניל בין השכבות ומעל.
9. מקררים לפחות שעה לפני ההגשה.

טיפים

• חשוב לצנן את העוגה לחלוטין לפני החיתוך והמריחה, אחרת הקרם עלול להימס.
• ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור אותה מכוסה במקרר עד להגשה.
• לקרם יציב יותר, מומלץ לקרר את השמנת המתוקה היטב לפני ההקצפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טורטה נואה עוגת ספוג וניל?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

עדיף להקפיא את שכבת הספוג בלבד ללא הקרם, מכיוון שקרם על בסיס שמנת מתוקה אינו שומר על מרקמו לאחר הפשרה.

כיצד יודעים שהעוגה אפויה כראוי?

מכניסים קיסם למרכז העוגה לאחר כ־30 דקות אפייה. אם הוא יוצא נקי ללא שאריות בלילה, העוגה מוכנה.

עוד עוגות