תפוחי אדמה בדבש וצ'ילי

מצרכים

• תפוחי אדמה קטנים עם קליפה500 גרם
• עמילן תירס1 כף
• חמאה1 כף
• שיני שום כתושות4 שיניים
• רוטב חריף0.25 כוס
• דבש2 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• שמן לטיגוןלפי הצורך
• שומשום1 כף
• כוסברה טרייהלפי הטעם
• יוגורט לציפה100 גרם

אופן ההכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה במים מומלחים במשך 5 דקות. מסננים ומייבשים היטב.
2. מערבבים את תפוחי האדמה עם עמילן התירס עד לציפוי אחיד.
3. מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עמוק עד שהם זהובים ופריכים. מניחים בצד.
4. בסיר נפרד ממיסים חמאה ומטגנים את השום הכתוש עד שמזהיב קלות.
5. מוסיפים את הרוטב החריף, הדבש, מלח ופלפל שחור ומבשלים יחד כדקה.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה הפריכים לרוטב ומערבבים עד לציפוי מלא.
7. מגישים עם שומשום וכוסברה טרייה מעל, ולצדם ציפה של יוגורט.

טיפים

• יש לייבש היטב את תפוחי האדמה לאחר הבישול הראשוני כדי לקבל ציפוי פריך בטיגון.
• ניתן להחליף את הרוטב החריף בכל רוטב חריף אחר שיש בבית, ללא שינוי שאר המרכיבים.
• מומלץ להכין את הרוטב מראש ולשמור בקירור, ולטגן את תפוחי האדמה סמוך להגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תפוחי אדמה בדבש וצ'ילי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר לאפות את תפוחי האדמה בתנור במקום לטגן?

המתכון מבוסס על טיגון עמוק לקבלת פריכות. אפייה עשויה לשנות את המרקם הסופי.

האם ניתן להכין את המנה מראש?

עדיף לטגן את תפוחי האדמה סמוך להגשה כדי לשמור על הפריכות. הרוטב ניתן להכין מראש ולחמם לפני הערבוב.

עוד תוספות