מרק לחשו מרוקאי

מצרכים

• שיני שום10 שיניים
• שמן זית3 כפות
• כורכום1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• כוסברה טרייה1 חבורה
• מים2 ליטר
• אבקת שפע מלאי1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• מלח1 כפית
• סולת1 כוס
• לימון סחוט0.5 יחידה

אופן ההכנה

1. כותשים עשר שיני שום.
2. מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את השום הכתוש, מטגנים על אש בינונית תוך כדי ערבוב כדי שלא יישרף.
3. כשעולה ריח נעים, מוסיפים כורכום ופלפל שחור.
4. מוסיפים חצי חבורת כוסברה קצוצה.
5. מוסיפים שני ליטר מים.
6. מוסיפים אבקת שפע מלאי, אבקת מרק עוף וכפית מלח.
7. מוסיפים כוס סולת תוך כדי ערבוב בהדרגה.
8. מבשלים 12 דקות.
9. מוסיפים מיץ מחצי לימון ואת שאר חצי החבורת כוסברה.
10. מרתיחים עוד 5 דקות.
11. מגישים חם, ניתן לאכול עם לחם.

טיפים

• יש להוסיף את הסולת בהדרגה תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים.
• ניתן לשמור את המרק במקרר עד יומיים ולחמם מחדש על אש נמוכה תוך ערבוב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק לחשו מרוקאי?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להחליף את הסולת במרכיב אחר?

הסולת היא המרכיב המסמיך במרק זה ומאפיינת אותו. החלפתה תשנה את המרקם באופן משמעותי.

האם ניתן להכין את המרק מראש ולהקפיא?

ניתן להקפיא את המרק, אך הסולת עשויה לשנות מרקם לאחר הפשרה. מומלץ לערבב היטב בחימום חוזר.

מתכונים דומים שכדאי לנסות