עוף בחמאה ודבש

מצרכים

• שוקי עוף עם עצם ועור6 יחידות
• חמאה3 כפות
• דבש3 כפות
• רוטב סויה2 כפות
• שום כתוש4 שיני שום
• סוכר חום2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל שחור משני הצדדים.
2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית גבוהה ומניחים את העוף כשצד העור כלפי מטה. מטגנים כ-6 דקות עד שהעור זהוב ופריך, ואז הופכים וממשיכים 4 דקות נוספות.
3. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
4. מנמיכים את האש ומוסיפים למחבת חמאה. כשהיא נמסה, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כ-30 שניות עד ריחני.
5. מוסיפים דבש, רוטב סויה וסוכר חום. מערבבים היטב ומבשלים כ-2 דקות עד שהרוטב מסמיך ומבריק.
6. מחזירים את העוף למחבת ומצפים אותו היטב ברוטב.
7. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות עד שהעוף מוכן לגמרי.
8. מגישים חם עם הרוטב מעל.

טיפים

• כדי לקבל עור פריך במיוחד, מייבשים את שוקי העוף היטב במגבת לפני התיבול.
• שאריות ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר עד יומיים ולחמם על אש נמוכה עם מעט מים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בחמאה ודבש?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

אפשר לבשל את הרוטב מראש ולשמור אותו במקרר, ולחמם אותו במחבת לפני שמחזירים את העוף.

אפשר להחליף את שוקי העוף בנתח אחר?

ניתן להשתמש בירכי עוף עם עצם ועור באותו אופן הכנה, כך שזמני הבישול דומים.

עוד מתכוני עוף