עוגת מוס אוראו וגנאש שוקולד

מצרכים

• עוגיות אוראו לתחתית16 עוגיות
• חלב0.75 כוס
• שמנת להקצפה לקרם500 מ״ל
• סוכר לקרם3 כפות שטוחות
• פודינג וניל לקרם2 כפות
• עוגיות אוראו מרוסקות לקרם8 עוגיות
• שוקולד חלב לגנאש150 גרם
• שמנת מתוקה לגנאש90 גרם
• שמנת מתוקה לקצפת זילוף250 מ״ל
• סוכר לקצפת זילוף1 כף גדושה
• פודינג וניל לקצפת זילוף1 כף גדושה
• עוגיות אוראו מפורקות לקישוט2 עוגיות

אופן ההכנה

1. טובלים כל עוגיית אוראו בחלב כ-10 שניות ומניחים בצורה צמודה כך שמכסים את כל תחתית התבנית.
2. מקציפים את השמנת, הסוכר והפודינג עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את עוגיות האוראו המרוסקות ומערבבים לאיחוד.
3. שופכים את הקרם מעל תחתית האוראו ומשטחים בצורה אחידה.
4. מכינים גנאש: שמים בקערה את השוקולד והשמנת המתוקה וממיסים במיקרוגל בפולסים, תוך ערבוב בין כל פולס, עד לקבלת גנאש חלק.
5. שופכים את הגנאש מעל הקרם בצורה אחידה וחלקה.
6. מעבירים למקרר לקירור של 5 עד 6 שעות לפחות.
7. לאחר הקירור, מקציפים את השמנת, הסוכר והפודינג לקצפת יציבה. מעבירים לשק זילוף ומזלפים מסגרת קצפת מסביב לעוגה.
8. מקשטים בעוגיות אוראו מפורקות ומגישים. לאחסן במקרר.

טיפים

• כדאי להכין את העוגה יום לפני ההגשה כדי שהשכבות יתייצבו היטב במקרר.
• יש לשמור את העוגה מכוסה במקרר ולהגיש קרה.
• ניתן להחליף שוקולד חלב בשוקולד מריר לגנאש כהה יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת מוס אוראו גנאש שוקולד?

בערך 390 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את העוגה עם שוקולד מריר במקום שוקולד חלב?

כן, ניתן להחליף את שוקולד החלב בשוקולד מריר באותה כמות של 150 גרם לקבלת גנאש עם טעם עמוק יותר.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

המתכון מציין אחסון במקרר, אך אינו מציין משך זמן מרבי לשמירה.

עוד עוגות