פסטה בצורת שום

מצרכים

• קמח200 גרם
• ביצים2 יחידות
• שמן זית1 כף
• מלחלפי הטעם
• אבקת פפריקה מעושנת או כורכום לצבעלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים קמח, ביצים, שמן זית ומלח לבצק אחיד וגמיש.
2. לשים את הבצק כ-10 דקות עד לקבלת מרקם חלק.
3. עוטפים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 30 דקות.
4. מרדדים את הבצק לשכבה דקה.
5. חותכים ומעצבים את הבצק לצורת שיני שום, תוך שימוש בידיים או בכלי עיצוב.
6. ניתן להוסיף צבע טבעי לבצק כדי לחקות את גוון השום.
7. מבשלים את הפסטה במים מומלחים רותחים כ-3-4 דקות עד שהיא al dente.
8. מגישים עם רוטב לבחירה.

טיפים

• ניתן לצבוע את הבצק בכורכום לגוון צהוב או בפפריקה מעושנת לגוון כתום.
• לאחר העיצוב ניתן לייבש את הפסטה על משטח מקומח ולבשל מאוחר יותר באותו היום.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ביתית בצורת שום?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?

אפשר לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולשמור במקרר עד שימוש, ולעצב ולבשל לאחר מכן.

כיצד שומרים על צורת שיני השום בזמן הבישול?

מקפידים לבשל כ־3 עד 4 דקות בלבד ולא לערבב בעוצמה, כדי שהעיצוב ישמר.

עוד מתכוני פסטה