עוגיות שוקולד נימוחות באבקת סוכר

מצרכים

• שמן120 מ"ל
• ביצים3 יחידות
• סוכר לבן200 גרם
• סוכר חום100 גרם
• קקאו105 גרם
• קמח280 גרם
• אבקת אפייה1 שקית
• שוקולד מריר100 גרם
• סוכר לבן לציפוילפי הטעם
• אבקת סוכר לציפויהרבה

אופן ההכנה

1. לערבב את כל חומרי הבצק יחד, שמן, ביצים, סוכר לבן, סוכר חום, קקאו, קמח, אבקת אפייה ושוקולד מריר, עד שנוצר בצק דביק.
2. להכניס את הבצק למקרר למשך חצי שעה.
3. לאחר הקירור, ליצור עיגולים בגודל בינוני.
4. לטבול כל עיגול קודם בסוכר לבן, ואז להעביר לאבקת סוכר בכמות נדיבה מאוד.
5. לסדר את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות בלבד. זה הסוד לנימוחות שלהן.
7. טיפ: מי שלא אוהב את המרקם הקראנצ'י של הסוכר הלבן, יכול לוותר עליו ולעטוף את העוגיות רק באבקת סוכר.

טיפים

• ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד יום לפני האפייה.
• לאחר האפייה יש לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה כדי לשמור על המרקם הנימוח.
• מי שמעדיף ללא מרקם קראנצ'י יכול לוותר על ציפוי הסוכר הלבן ולעטוף רק באבקת סוכר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות שוקולד באבקת סוכר?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־24 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

הנתונים הקיימים אינם כוללים הוראות הקפאה, אך ניתן לשמור את הבצק הגולמי כדורים במקפיא ולאפות לפי הצורך.

מה קורה אם אופים יותר מ־10 דקות?

לפי המתכון, 10 דקות הן הסוד לנימוחות העוגיות. אפייה ארוכה יותר עשויה לפגוע במרקם הרך.

עוד עוגיות